În acest sens, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) informează consumatorii să fie atenți la produsele alimentare perisabile: carne, pește, ouă, lactate. Iar pentru a evita intoxicațiile, specialiștii ANSA vin cu un set de recomandări, pentru a evita orice impact negativ asupra sănătății consumatorilor:
Achiziționați produse alimentare doar din unități comerciale autorizate de ANSA, care respectă condițiile de igienă și păstrare;
Evitați cumpărarea produselor alimentare de pe marginea drumurilor sau din comerțul stradal neautorizat, unde nu sunt respectate condițiile sanitar-veterinare și de siguranță alimentară;
Verificați cu atenție termenul de valabilitate, integritatea ambalajului și condițiile de depozitare indicate pe etichetă;
Alegeți produsele refrigerate și congelate la sfârșitul cumpărăturilor, pentru a reduce timpul în care acestea sunt expuse temperaturilor ridicate.
O atenție sporită trebuie acordată produselor perisabile și anume:
carne și produse din carne;
pește și produse pescărești;
lapte și produse lactate;
ouă;
produse de patiserie și cofetărie cu creme;
preparate culinare gata pentru consum;
salate, maioneze și alte produse care necesită refrigerare.
Aceste produse trebuie păstrate permanent în lanțul frigorific, conform temperaturilor recomandate de producător.
În timpul transportării alimentelor:
Transportați produsele perisabile în cel mai scurt timp posibil până la domiciliu;
Utilizați sacoșe termoizolante sau lăzi frigorifice atunci când transportul durează mai mult sau temperaturile exterioare sunt foarte ridicate;
Evitați lăsarea alimentelor în autoturism, chiar și pentru perioade scurte.
La păstrarea alimentelor acasă:
Depozitați imediat produsele perisabile în frigider sau congelator;
Mențineți temperatura frigiderului la maximum +4°C, iar a congelatorului la -18°C sau mai puțin;
Nu supraîncărcați frigiderul pentru a permite circulația aerului rece;
Respectați termenul de consum și condițiile de păstrare indicate pe eticheta produselor;
Evitați recongelarea produselor care s-au decongelat.
„Siguranța alimentelor este responsabilitate comună! Protejați sănătatea dvs și a celor dragi prin alegeri alimentare informate și respectarea regulilor de igienă”, este mesajul celor de la ANSA.
